刘友章：惊蛰养生食谱大全（一）

惊蛰是春天的第三个节气，意味着大自然的万物开始苏醒。在这个时节，我们应该注重养生，合理安排饮食。中医专家刘友章根据中医养生理论，为大家推荐一些适合惊蛰时节的养生食谱。

1. 荠菜蛋羹

材料：荠菜30克、蛋1个、鸡蛋清适量、盐适量。

做法：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，再加入荠菜、蛋清搅拌均匀。将搅拌好的蛋液倒入锅中，用中小火蒸5-7分钟至熟。

特点：荠菜性寒凉，有清热解毒的功效，适合春天养生食用。

2. 当归红枣粥

材料：糯米100克、红枣5-6枚、当归3克、白糖适量。

做法：将糯米洗净，加入适量清水浸泡20分钟。将红枣去核，当归洗净切片。将浸泡好的糯米加入适量清水，放入红枣、当归，用小火煮熟至粥稠。最后加入白糖调味即可。

特点：当归有补血养颜的效果，与红枣一起煮粥可以美容养颜、滋补血液。

3. 麦片山药糕

材料：谷物麦片100克、山药250克、白糖适量。

做法：将山药洗净切片，用榨汁机榨成山药汁。将麦片放入碗中，倒入山药汁，加入适量白糖拌匀。将拌好的麦片山药糊放入蒸锅中蒸15-20分钟至熟。

特点：山药补脾胃、益肺气，与麦片搭配可增加食欲，提高肠胃消化能力。